今天教大家如何第一次做薄皮披薩就上手，完全沒有人工添加物，健康百分百！
搭上一瓶好酒跟孩子邊做（喝）邊玩，一個半小時香噴噴珍實美味薄皮比薩就出爐囉！
簡 易 版 薄 皮 餅 皮 製 作 ：
高筋麵粉：低筋麵粉
2.5 ：1
混合後過篩。加入酵母粉一點點（例如200g麵粉加入3g差不多）。
接著加溫水跟＂橄欖油＂混合揉捏，邊捏邊撒羅勒粉，切記慢慢加慢慢揉避免太濕。
然後用袋子裝起來等40分鐘發酵...
接著烤箱預熱200度。
同時，開始準備今天的重頭戲「番茄醬」❤️
Ps.揉好的麵團散發出的香氣已經讓人口水直流了呢
！
自製番茄醬：
需要三顆牛番茄、大蒜、蘑菇和甜椒們。
除了一部分熬煮之外，記得也要切一些備著擺盤裝飾用喔！
首先將切碎的番茄塊加入義大利香料和 #senzo鮮佐頂級初榨橄欖油欖油
(好油就用力給他倒下去吧!!)、玫瑰鹽、1茶匙紅糖、蒜頭用大火烹煮。
聽到番茄ㄘㄘ聲，香味四溢就可以轉中小火，接著悶煮10~12分鐘。
記得每兩分鐘要翻開鍋蓋翻動一下避免「焦底」喔！過程中也要慢慢加水和紅酒避免乾掉並增加風味。
若有其他想放的食材也可以這時一併熬煮（請依照自己喜好調整味道喔！）。
美味的番茄醬製作需要耐心和細心，這時配上ㄧ杯好酒伴隨著料理時光，如此的美味關係實在太享受了
！
當番茄們慢慢收成濃稠可口的醬汁時，剛剛的麵團也漸漸變得柔軟又富彈性（建議：如果時間允許讓餅皮發酵久一點會更棒喔），
我們就可以來推出自己喜歡的薄皮形狀了。
接著上醬、擺上甜椒和蘑菇做裝飾，然後優雅的撒下滿滿起司粉後準備進烤箱！
進爐～～～烤20-25分鐘。（隨著比薩薄厚，烘烤時間都是可彈性調整喔！）
當烤箱響起時，就是準備大快朵頤囉！
成品看起來是不是令人食指大動阿~~↓
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