如果你想要喝【氣泡酒】【易飲】【香氣濃郁】【價格平易近人】
普羅賽柯 Prosecco 正是最符合的答案 !
大家都知道，法國有香檳，義大利有普羅賽柯! 這兩種都屬於氣泡酒，
而香檳是在法國的香檳產區生產的氣泡酒，所以其他國家和產區都不能叫香檳哦!
至於另一個也赫赫有名的普羅賽柯(Prosecco)，最有名的就是它的香氣了~
以及價格親民，因此也最容易拿來與朋友開PARTY 同歡~~
(圍爐吃火鍋、日本料理、餐前開胃都好適合:D
1.首先，意大利的確有個小鎮叫“普羅塞柯”（Prosecco）
我們喜愛的普羅塞柯氣泡酒就來自這裡——Trieste市的郊外小鎮。Prosecco實際是從斯洛文尼亞語prozek而來，
意為“穿過樹林的路”，這裡在被稱之為Prosecco前，名叫Puccino。現在普羅塞柯氣泡酒的名氣如日中天，自然村名也換了。但這就是普羅塞柯的起源。
2.普羅塞柯也有一段悠久的歷史
格雷拉（Glera）葡萄就是普羅塞柯氣泡酒的原料，從古羅馬時期就開始種植了。老普利尼（公元79年去世）在提到屋大維妻子Julia Augusta時說：
“她這一生有68年時間離不開Pizzino。” Pizzino就是Prosecco，普羅塞柯。這大概是街頭巷尾流傳的具最高歷史榮譽的普羅塞柯典故。
3.普羅塞克有DOC 和DOCG之分
提到DOC 和DOCG，很多人都知道這是意大利酒的分級，後者級別更高，普羅塞柯起泡酒也有此分級。
2009年之前，普羅塞克都屬於DOC級別，09年之後引入了DOCG級別。DOCG級普羅塞克產量相對小，
包含15座葡萄園，葡萄種植在富含石灰石的斜坡上，純手工種植採摘。這就是DOCG高檔的原因。
4.您可能不知道普羅塞克的主釀酒葡萄品種
普羅塞克起泡酒的主原料是格雷拉（Glera），不如香檳那麼出名，但是種植歷史可追溯至古羅馬時期。
除此之外，普羅塞柯還可以添加Perera, Bianchetta和Verdiso葡萄，甚至夏多內，灰皮諾，黑皮諾釀造，使用比例不超過15%。不過，格雷拉始終是普羅塞克的鼻祖。
5.普羅塞柯起泡酒可不是用傳統香檳釀造法生產的。
香檳是瓶內二次發酵。普羅塞克是採用夏爾瑪(Charmat)法（罐內二次發酵法）進行二次自然發酵，無需長時間的陳瓶，更凸顯葡萄的自然水果風味。
6.正是不銹鋼罐二次發酵，讓人們得以享受物美價廉的普羅塞柯氣泡酒
不銹鋼罐二次發酵效率高，成本低，因此最終的普羅塞柯氣泡酒價格便宜, 人人都能消費得起。
7.同樣因為罐內發酵，因此沒有復雜的風味。
普羅塞柯氣泡酒採用芳香型葡萄釀造，在更為“乾淨”的罐內發酵，能讓香氣在最終的成品酒中完全呈現。
8.不是所有普羅塞柯都是氣泡酒
格雷拉也用於釀造靜態酒，但風味多不及起泡酒，普羅賽柯起泡酒根據二氧化碳壓力不同，分為普羅塞克氣泡酒（Prosecco Doc Spumante）
和普羅塞克微泡酒（Prosecco Doc Frizzante），無泡酒稱之為tranquillo。
9.普羅塞柯在直到19世紀才有了起泡酒。
羅馬人喜歡普羅塞柯，意大利人熱愛它，Antonio Carpenè是第一位用罐內二次發酵釀造普羅塞克起泡酒的第一人，
Carpenè Malvolti則是第一家生產普羅賽柯起泡酒的酒廠。
(圖+文來源: 樂酒客lookvin)
義大利Corte alla Flora 酒莊的 普羅賽柯(Prosecco)，在香氣及氣泡綿密程度表現上呈極高水準。香味細緻中帶有微微的西洋梨、
蘋果及黃花果香，尤其初開瓶時，彷彿一股果香調香水味躍然而出。口感則是活潑、清新又優雅。也很適合拿來作創意調酒，
例如，貝里尼 Bellini (Prosecco加入水蜜桃果泥)
售價:NT$ 880元
購買請洽: lm.treasureland@gmail.com
電話:07-6935888
LINE ID: @ctx3062f
留言列表
